Die ehemalige Hauptstadt Vietnams ist chaotisch, hektisch, schnell und verrückt. Von vielen Einheimischen wird Ho Chi Minh City weiterhin Saigon genannt, vielleicht auch deshalb, weil es schneller geht. Saigon ist mit circa 8 Millionen Einwohnern die grösste Stadt Vietnams und breitet sie sich kontinuierlich aus. Auf den Strassen Saigons herrscht lebhafter Verkehr, geschätzte 5 Mio. Mopeds, Tuktuks und Autos drängen sich durch die Strassen und bieten ein interessantes Schauspiel, das man von einem Café aus gut beobachten kann.

Ein bisschen ruhiger geht es bei uns am Aeschenplatz zu und her, die Aromen der Küche aus Vietnam – welche noch viele Einflüsse aus der französischen Kolonialzeit behalten hat – sind allerdings wie in Saigon selber. Erlebe diese spannende Fiusionküche in unseren Bowls. Selbstverständlich gibt es die Bowls auch in vegetarischen und veganen Varianten. Und eie immer gibt es für alle, welches es lieber klassisch mögen, unsere Stations-Bowl.